Kara Mürver Bitkisi Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Kara mürver olarak da bilinen Sambucus Nigra, bir tabandan çok sayıda dik gövdeye sahip ve 10 metre yüksekliğe ulaşan, yaprak döken bir çalı veya küçük ağaçtır. Avrupa, Kuzey Amerika, Batı ve Orta Asya ve Kuzey Afrika’da bulunur. Ülkemizde yeni yeni yetiştirilmeye başlanmış bir bitkidir. C vitamini değeri yüksek: 100 gramında 6-35 mg arasında C vitamini bulunur ve bu da günlük önerilen miktarın %60’ını karşılar. İşte tüm detaylar;

Kara Mürver ve Bilinmesi Gerekenler

• Lif kaynaği 100 gramında 7 gram lif bulunur ve bu önerilen miktarın çeyreğinden fazlasını karşılar. Sindirim sistemi için önemli bir besindir.
• Yüksek flavonoid ve polifenolik içerik: Kara mürver, bulundurduğu flavonoidler ve polifenoller sayesinde antioksidan özellik gösterir. Antosiyaninler bakımından zengin: Bu bileşenler meyveye karakteristik siyah-mor rengini veren, antienflamatuvar etkilere sahip, güçlü antioksidanlardır. Sambucus Nigra’nın tüm kısımlarının kullanımı güvenli değildir.
• Çiçek kısmı ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından tatlandırıcı bileşen olarak kullanım için onaylanmıştır. Alman Federal İlaç ve Tıbbi Cihazlar Enstitüsü E Komisyonu ise çiçek kısmını viral enfeksiyonların tedavisi için onaylamıştır. Yapılan analizler olgun, pişmiş meyvenin de kullanıma uygun olduğunu göstermiştir. İyi pişmemiş meyvenin kullanımı tehlikelidir.
• Tüm bitki üzerinde yapılan araştırmalar eksik olsa da, uygun şekilde hazırlanmış S.nigra meyvesi ve çiçekleri, kontrendikasyon yokluğunda tüketmek için güvenli görünmektedir.
• Bilinen kimyasal oranlara ve bileşimlere sahip, ticari olarak temin edilebilen Sambucus Nigra ürünleri tercih edilmelidir. Geleneksel tıpta üst solunum yolu enfeksiyonları, öksürük ve ateş gibi durumlarda çok uzun yıllardır kullanılmaktadır.

Kara Mürver Özellikleri

• Antioksidan
• Antienflamatuvar
• Antiviral
• Kan basıncı düşürücü
• Bağışıklık sistemi destekleyici

Belirli genotoksin seviyelerinin düşürülmesinde potansiyele sahip olabilir ve belirli kanserlerin inhibisyonunda umut vaat etmektedir.Obezite tedavisinde büyük bir potansiyele sahiptir, çünkü kullanımı yemek sonrası lipit seviyelerini düşürür, kolesterol konsantrasyonunu ve serum lipidlerini düşürür ve obez hastalarda ortalama vücut ağırlığını azaltır. İnsülin salgılanmasını ve hücresel glikoz alımını teşvik ettiği için şeker hastalığının tedavisinde potansiyel gösterir.

Kara mürver bulundurduğu flavonoidlerden biri olan kuersetin, aterosklerozu ve gutu önleme potansiyeline sahiptir. Diş ağrısında ve diş eti iltihabının giderilmesinde potansiyele sahiptir. Fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, S.nigra ekstraktı verilen farelerin hareketsizlik süresi azaldı ve bu farelerde aktivite artışı gözlendi. Bu çalışma antidepresan potansiyelini göstermiştir. Bu potansiyel tedavilerdeki etkinliği henüz tam olarak belirlenememiştir ve bu çalışmaların çoğu başlangıç niteliğindedir, daha çok çalışmaya ihtiyaç vardır.

İnfluenza Çalışmaları

En az iki S. nigra flavonoidinin in vitro olarak en az bir suşun (H1N1) influenza virionlarına bağlandığı ve konakçı hücre girişini veya tanınmasını güçlü bir şekilde inhibe ederek virüsü konakçıda etkili bir şekilde etkisiz hale getirdiği gösterilmiştir. S. nigra meyve lektinleri, influenza patogenezini inhibe etmede önemli görünmektedir. SAα2,6Gals ve özellikle Neu5Acα2,6Gal, influenza virüsünün patojenitesinde son derece önemlidir, çünkü influenza virüsü hemagluttinin (HA), konakçı hücreye girmenin öncüsü olarak bu siyalik asitlere bağlanır. Dolayısıyla, S. nigra meyve SNA’ları, patogenezine başlamak için influenza virüsünün konakçı hücrelere bağlanmasını rekabetçi bir şekilde inhibe ederek influenza enfeksiyonunu önlediği görülmektedir.

Standartlaştırılmış mürver özleri kullanan birçok in vitro çalışma, bunların influenzayı inhibe ettiğini bulmuştur. Başka bir çalışma, konsantre mürver suyunun influenza enfeksiyonu ile birlikte verildiğinde influenzayı inhibe ettiğini, ancak enfeksiyon sonrası başlatıldığında çok az etkisi olduğunu buldu.

Güvenirlik

Kara mürver, bazı S.nigra bileşenleri potansiyel olarak tehlikelidir. Meyve, hafif sitotoksik etkilere sahip proteinleri düşük konsantrasyonlarda bulundurur. Kullanımdan önce meyveyi iyice pişirmek bu proteinleri denatüre eder. Taze meyvenin 100 gramında 3 mg siyanür bulunduğu doğrulanmıştır ancak ticari ürünler ve pişmiş meyvede siyanür bulunmaz.

Sambucus Nigra’nın olumsuz etkilerine dair raporlar genellikle reçetesiz kullanımından, aşırı dozdan veya pişmemiş meyve kullanımından kaynaklanır. Yanlış kullanımının semptomları genellikle mide bulantısı, kusma ve ishaldir. Sonuç olarak uygun bir şekilde hazırlanması koşulu ve uygun dozlama ile güvenli bir şekilde kullanılabilir.

Sonuç

Kara mürver genel sağlığa faydalı birçok bileşene sahiptir ve çok çeşitli sağlık bozukluklarının giderilmesinde rol oynar. Pek çok alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, S.nigra influenza ve diğer viral ve viral olmayan patojenler için ucuz ve düşük riskli bir tedavi olarak ve ekolojik yaşam akut viral enfeksiyonlar için de bir önleyici olarak umut vericidir. Ayrıca gelecek için birçok alanda umut vadetmektedir. ÜRÜNLERİMİZİ İNCELEMEK İÇİN TIKLAYINIZ…