Enginar Nasıl Yetiştirilir?
Akdeniz Bölgesi’nden dünyaya yayıldığı bilinen bir bitki olan enginar hem yabani olarak hem de kültür formları ile geniş alanlarda ekimi yapılan bir sebzedir. Enginar tüketiminin tarihi ülkemizde oldukça eski yıllara dayanır. Bu bitkinin antik Roma ve Yunan dönemlerinde kral sofralarında yer aldığı rivayet edilir. Halk arasında deve dikeni adı ile de bilinen enginar ülkemizde en fazla yetiştirilen sebzeler arasında yer alır. Bu sebze ılık iklim sebzesidir. Aşırı sıcaktan ve aşırı soğuktan hoşlanmaz. Bu bitkide dayanıklılık sınırı -5 derece olarak bildirilir. Çok fazla sıcaklarda sıklıkla sulanmasına rağmen enginar çabuk kartlaşan bir sebzedir. Bu bitkinin hasadı hafif kumlu topraklarda daha hızlı alınır. Nem fazla olduğunda killi topraklarda kök çürüklüğü meydana gelir ve bu da sebzeye zarar verir.
Enginar Ne Zaman Ekilir?
Bu bitkinin fidesi araziye Ağustos ayının sonunda Eylül ayının başında dikilir. Her fide için ortalama 1 metrekare alan ayrılır. Dekar başına bir adet enginar dikimi tavsiye edilir. Tohumlu üretim işleminde genel olarak öncelikle fide yetiştirilir. Bu işlem için ise Mart ve Nisan aylarında enginar tohumları saksılara ya da tüplere ekilerek çimlendirilir ve böylece fide haline getirilir. Saksıya 2 ila 3 tohum ekilerek üretim işlemi yapılır. Yıl boyunca gelişen enginar fideleri bir sonraki yıl Mart ve Nisan aylarında saksıdan çıkarılır ve tarlaya ekilir.
Enginar Yetiştiriciliğinde Sulama Ve Gübreleme Nasıl Olmalıdır?
Bu bitki büyüme döneminde oldukça fazla suya ihtiyaç duyar. Bitkinin yetiştirildiği bölgede ağustos ayı itibari ile verilen uyandırma suyu işleminden sonra kış yağışlarına kadar düzenli olarak sulama işlemi yapılmalıdır. Kış aylarında yeterli nem yağışlarla sağlandığı için sulamaya gerek kalmaz. Eğer kış aylarında kuraklık mevcut ise bu durumda gerektiğinde sulama ile bitkiye destek verilmelidir. Enginar yetiştiriciliğinde bitkiye aşırı su vermekten kaçınmak gerekir. Aşırı sulama bitkide kök çürüklüğü sorunu meydana getirir. Enginar yetiştirirken 2 dönemde gübreleme işlemi yapılır. İlk gübrelemede dekar başına 4 veya 5 ton yanlış Çiftlik gübresi verilirken 2 gübrelemede dekar başına 15-20 kilogram civarında azotlu gübre, 30 ila 40 kilogram fosforlu gübre ve 15 ila 20 kilogram potasyumlu gübre karıştırılarak verilir.
